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地方政府也搶進剩食商機要把廚餘回收轉成能源
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另外，養殖黑水虻會產生殘渣，包括昆蟲糞便、蟲吃不掉的粗纖維以及幼蟲蛻下的殼。而這些殼含有甲殼素，是製造農藥的重要成分，目前一般用來製造農藥的甲殼素原料則是蝦蟹殼。林信仁指出，相同重量的黑水虻殼和蝦蟹殼比較起來，黑水虻殼甲殼素的含量是蝦蟹殼的10倍，因此把養黑水虻後的殘渣用在農業耕作上，能夠減少化學肥料和農藥的使用，甚至在某些作物上，可以完全取代化肥及農藥。
她們愛造反、愛聊性事，認真工作；承認自己愛裝高尚，每天騎摩托車衝鋒陷陣，但還是要美美的；不怕皺紋爬上身，卻擔心新長出的雞眼還有橘皮組織；瘋美食，收集食譜，廚藝不好就要趕緊去上烹飪課；得到西蒙波娃、香奈兒的真傳，愛拿吵架當消遣。
▲ 清潔隊每天上街收垃圾、廚餘。（圖／記者季相儒攝）
所謂的廚餘發電，是把消毒後的廚餘送進密閉的厭氧發酵槽，當中的厭氧細菌會開始分解廚餘，過程中會排出大量甲烷（俗稱沼氣），可用來發電；而不能被分解的物質會沉澱於發酵槽底部，作為肥料使用。
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目前就屬台中的動作最迅速，日前「外埔綠能生態園區」已開工動土，是個同時擁有「廚餘厭氧發電」及「稻稈氣化發電」雙核心技術的廚餘生質能源廠。經過估算，在生廚餘部分，該廠每年可將5.4萬噸廚餘轉化為生質能源，發887萬度電；而稻稈氣化發電方面，將以每公頃約3000元價格收購大甲、大安、后里、外埔的稻稈發電，規模可達每年5萬噸，發電2490萬度，解決長久以來露天燃燒稻稈所造成的空汙問題。合計下來，年發電量可供9670戶家庭一年使用。
▲黑水虻吃「下水麵」，其中內臓來自殺雞戶，麵條則是來自麵攤賣剩下的。（圖／林信仁提供）
法國人，一九七一年生於巴黎市，已婚，育有兩名子女。先後在法國電視第一台（TF1）等幾個電視台擔任記者。一九九七年離開法國，定居紐約，成為自由接案的新聞記者，經常為法國重要電視節目如法國電視第二台（France 2）的《新聞特派員》（Envoye Special）等深入報導美國社會百態。二○○○年，一則有關阿米須人（Amish）的報導，讓她獲得法國新聞界重要獎項隆德爾獎（Prix Albert Londre）廣播電視類報導獎的提名。
蘿爾．瓦棠Laure Watrin
另外，台南市環保局也與工業技術研究院綠能所合作，在工研院六甲院區研發乾式厭氧沼氣發電示範系統技術。其中乾式厭氧醱酵是在密閉反應器中進行，不會散發酸腐味，與傳統廢水處理式的厭氧醱酵技術比較，具有能耗低、廢水處理需求低、恆溫下產氣效率高的優點，可應用於廚餘、禽畜糞渣等含水份較高的農林畜牧廢棄物，可有效減輕焚化廠、堆肥場的負荷。
台南市環保局表示，由於10月底營運、11月初剛進料，目前厭氧系統尚需一段時間才能達到穩定狀態，正進行系統放大，預計明年6月正式步上軌道。
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這故事他猜想是阿桂編來嚇他。不過倒有個佐證。房頂旁的鐵梯，下半截打掉了。鐵梯子是鑄在上面的，沒法拆。可能是台生摔下來之後，諺聲找人把梯子的下段敲掉，梯子變成懸空掛著，離地一公尺高。對小孩兒這個作法大約是有效的。但是台生個子長高之後，上這個梯子輕而易舉。那時候全家都已經忘了這檔事，忘了台生摔過，甚至忘了這裡有個梯子可以通往房頂。台生時常爬到這上頭來躺著。平躺的時候下頭的人基本上看不見的。他覺得自己在一個祕密的地方。而這裡可以看見天空，黃昏的時候可以看見天色如何轉暗，從淡灰藍，變成薄薄的輝紅，之後，非常快速的剎那間變暗。就像是太陽噗通一下在幾分之幾秒裡掉進什麼地方。懂了些地球自轉和公轉的道理之後，台生就會想，地球在自轉時，可能到某個角度，就會撥踉一下翻下去，那就是夜晚天空會在剎那變黑的原因。
根據林信仁提供的相關數據顯示，黑水虻從卵孵化到預蛹階段約需14天，100噸的廚餘經過適當比例的幼蟲處理，14天後會成為15噸的蟲體及15噸的殘渣。他進一步表示，「一隻雞每天適合吃黑水虻的量大約40公克，如果一天產出一公噸蟲體來計算，可以養25000隻雞，且牠體內存在一種『抗生肽』物質，是一種天然的抗生素，動物吃了黑水虻後，可以不使用藥物達到預防疾病的功效。」
作者簡介鄭至航
這些巴黎珠雞女牢騷滿腹、惡言惡語、決不服輸、反骨成性。
譯者簡介
真愛橋鄭至航
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/af000032959/products/0010470613
為解決一系列相關問題，環保署編列18億元經費，要在6年內於北、中、南三地打造生質能源中心，要把廚餘拿來當作發電原料，預估每年可提升廚餘處理量18萬噸、發電量3292萬度、售電收入近1.32億元，且減少碳排量1.74萬噸。
▲ 台中「外埔綠能生態園區」是個同時擁有「廚餘厭氧發電」及「稻稈氣化發電」雙核心技術的廚餘生質能源廠。（圖／台中市環保局提供）
在聯合國公布的全球食物浪費統計當中，全台2016年未拆封放置過期、賣相不佳被丟棄的食品高達3.6萬公噸，金額高達38億元。另外，台大農經系徐世勳教授團隊日前也指出，近年浪費食物的狀況並無改善，每天浪費的廚餘量，相當於全台每人平均一年浪費156公斤、一天丟掉一個國民便當。台灣廚餘回收行之有年，相信多數人都有上街等丟垃圾的經驗，但你是否也有做廚餘回收呢？
他總是有這麼一大堆的胡思亂想。他只告訴小進。兩個人在談這些事的時候都很認真，把它當真正重要的事來研究。說著那些與生活全然無關的理論和想法時，台生會覺得他和小進在另一個地球上。這裡只有他和小進。他們是亞當和夏娃，會生下許多孩子，在圓形的地球表面上爬來爬去。兩個人走到了小屋前。台生兩手挾住小進腰，把她抬舉到適合上鐵梯的高度，小進跨著梯級，先上了房頂。（待續）(中國時報)
商品推薦:巴黎珠雞們的生活
▲ 廚餘回收後，還能拿來發電。（圖／達志／示意圖）
「黑水虻」終結廚餘剩食還能養雞
是誰說的？巴黎女人是雞，而且還是珠雞？
珠雞是外包人生什麼？所謂的珠雞，在她們一層又一層的羽飾之下，既不是土雞火雞，也不是肉雞蛋雞，更非蠢鵪鶉或笨鴿子。
珠雞是現代女性的象徵，既可以正經八百，同時又能淺薄輕佻。
讓我們跟著兩位珠雞女王，窺探巴黎女人不為人知的生活秘辛。
巴黎女人如何優雅迷人，就留給別人去說吧！
但除了政府機關之外，其實民間業者也早已開始進行廚餘處理一事。以1919食物銀行台中園區來說，「黑水虻」扮演舉足輕重的角色，因為牠是一種會吃掉腐爛有機物的昆蟲，且處理的速度快、同時也很乾淨。有多年養殖黑水虻經驗的林信仁表示，牠就是扮演廚餘與不適合繼續食用剩食的終結者，且處理過的餐廚餘能全數轉化為可利用資源。
但內心的幸福可說是無以名狀，因為她們身在巴黎－－全世界最美的城市。
天生就是蕩婦的料，可惜身邊沒人……。
………
走過巴黎一區又一區，穿越街道巷弄，名媛貴婦、三姑六婆、飛上巴黎變鳳凰的村姑、女強人、女移民、波波族……她們到底如何生活在這一座唯獨她們能夠出言詆毀的城市之中呢？
作者要帶你一探，你以為已經熟悉得不得了的巴黎女人秘辛，一舉涉獵巴黎女人日常生活的所有主題。本書可說是一部民俗採集研究，一本連篇辛辣生動的人物小傳，以及一冊實用的城市溜達指南；這個三合一的巨構，讓你重新認識花都巴黎和活在其中舉世無雙的巴黎女人。
本書特色
本書作者資深的巴黎女人以幽默辛辣的文筆與見識，讓你感受什麼是真正的巴黎「正」妹。
記者詹雅婷／專題報導
蕾拉．德梅Layla Demay
但每日累積的大量廚餘，政府現階段是否能全數消化呢？先前全台多個縣市都曾傳出回收後的廚餘被當成垃圾處理一事，引起部分民眾的質疑聲浪。郭國鑫指出，全台目前的民間堆肥場大都位在中南部，且常常因為臭味問題而被附近民眾抗議、中斷處理。而桃園也有類似情況出現，因公有堆肥場容量有限、生廚餘「供給過剩」，導致當地清潔隊只收再利用經濟價值高的養豬廚餘，並呼籲當地民眾把生廚餘當作一般垃圾處理。
其實除了中央政府之外，各縣市也正積極打造類似廚餘處理廠。郭國鑫表示，台北市的部分將斥資10億元，預計於106至107年辦理環境規劃及基本設計，107年度編列108年度施工預算發包施工，預計110年底完工開始試運轉，且廚餘日處理量可高達200公噸。
法國人，一九七一年生於儂錫市（Nancy），已婚，育有三名子女。在RTL電台擔任記者長達十二年，採訪有關醫藥與家庭議題的新聞。
她們兩人身高大約一百五十公分左右，相識於紐約，不久即成為氣味相投的好姊妹。兩人決定四手聯彈，以「珠雞」（pintade）這個幽默譬喻，來捕捉巴黎的都會女性形象。
網站www.uneviedepintade.fr，與部落格www.lespintades.com，皆可找到這兩位珠雞女王落腳的蹤跡。
▲ 台南市首座廚餘沼氣發電系統，目前處理規模為5個各1立方公尺醱酵槽，預估每天產生沼氣量20立方公尺。（圖／台南市環保局提供）
沈台訓
清華大學社會人類學研究所畢業。自由編輯。
英文譯作《巧克力禍心─誘人甜品的黑暗真相》(商務，2009)、《文化與發展：批判與導論》（巨流，2003）、《夢的智慧》（合譯，立緒，2000），法文譯作《巴黎野玫瑰》（麥田，2008）、《喜歡與討厭美國的100個理由》（玉山社，2007）、《旅行，旅行去》（馬可波羅，2006）。
??即期品便宜賣、包裝印食譜量販店從源頭推「珍惜食物」
政府目前對於「家戶廚餘」的主要處理方式分為養豬廚餘（又稱熟廚餘）以及堆肥廚餘（又稱生廚餘），一般以「煮熟後豬可以吃」作為分類準則，豬可以吃的放養豬廚餘，不能吃的則放堆肥廚餘。舉例來說，養豬廚餘包括剩菜剩飯、豆肉類、罐頭等「不再食用」的熟食、食材，而堆肥廚餘則是果核果皮、蝦蟹殼、骨頭、咖啡渣、中藥渣、花草類等「無法食用」的有機物。
??300戶人家每月500點！南機場食物銀行「做功德」服務全台北
以台北市為例，去年度回收養豬廚餘4,729公噸、堆肥廚餘55,999公噸。台北市政府環境保護局廢棄物處理管理科長郭國鑫表示，養豬廚餘回收集中後，會變賣給養豬戶再利用；而堆肥廚餘則送置焚化廠進行轉運、暫置初步醱酵去除水份或其他前置處理後，堆肥再利用。另外，政府也把回收廚餘的滲出水收集起來，經一定期程曝氣醱酵後，製成土壤改良劑，部分免費提供給民眾取用，部分委託民間再利用機構處理。
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